Gli 
esperti dell’ IARC, Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro con sede a Lione (Francia), non hanno dubbi: il caffè non è cancerogeno. Per gli studiosi francesi, che hanno esaminato e incrociato i dati di oltre 500 indagini, non esiste una correlazione tra il consumo di caffè e l’insorgenza di malattie tumorali.
Al contrario, oltre a decadere il sospetto cancerogeno, svariate analisi condotte in anni più recenti, hanno messo in evidenza un possibile effetto protettivo nei confronti di diverse forme di tumore, come quelle di endometrio e fegato.
Il nostro buon caffè, scagionato da accuse infondate, può essere quindi consumato senza alcun problema. Esso rappresenta un alleato della nostra salute, grazie alle riconosciute proprietà antiossidanti e antitumorali: il caffè contiene composti chimici che sembrano poter prevenire diverse malattie croniche, tra cui i tumori e le malattie cardiovascolari.
